福建11选5走势图

产品搜索 Search
产品目录 Product catalog
深圳市心怡创科技有限公司
销售电话:13723416768
销售传真:0755-23047870
公司邮箱:liujiabin@xyichuang.com
办公地址:深圳市宝安区西乡街道固戍社区塘西西井工业区120号4楼

技术文章福建11选5走势图 > 技术文章 >原子吸收光谱仪应对食品中铝的检测含量
原子吸收光谱仪应对食品中铝的检测含量
点击次数:1918 发布时间:2018-07-11

体摄铝过多,会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆、智力发育障碍等症,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅使人易患痴呆症,而且使人过早衰老。铝还可抑制磷的吸收,干扰体内正常钙磷代谢,导致骨质疏松、骨折等。

  国家卫生计生委、工业和信息化部、质检总局、食品药品监管总局和粮食局等五部门发布公告,决定撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂,不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂,并调整硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围,自2014年7月1日起。

   目前已允许使用的添加剂中,其他含铝添加剂(如一些着色剂)并未被禁止使用,且在此通知中,未对使用含铝添加剂的食品中铝限量作出修改(100mg/kg)。鉴于对含铝添加剂使用检测的方法是铝含量检测(原子吸收光谱法),故预计此公告在时可能产生一定的困难。生产企业可根据本专题介绍的情况参考使用。

 

限量及检测标准

·GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

  本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及大使用量或残留量。

国家卫计委等五部门2014年第8号公告

  本公告调整原由是经对《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中含铝食品添加剂进行了重新评估,决定撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂,不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂,并调整硫酸铝钾和硫酸铝按的使用范围。

公告解读

解读一:公告中禁用的有三种食品添加剂,酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉。

  禁用,就是禁止这三种物质用作食品添加剂,其中酸性磷酸铝钠主要是在烘焙粉、自制及零售蛋糕、甜面包、松饼和波烤饼混合物中作为膨松剂;辛烯基琥珀酸铝淀粉主要是在可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉、方便米面制品、固体符合调味料、半固体符合调味料、固体饮料中用于增稠剂、抗结剂、乳化剂;硅铝酸钠主要是在乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品、干酪、其他油脂或油脂制品(植脂末)中作为抗结剂使用。调整后,在食品中使用以上三种物质的行为都是行为。

解读二:公告还调整了明矾使用范围。

  其中小麦粉及其制品除油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝按,膨化食品生产中不得使用任何含铝食品添加剂。

  硫酸铝钾和硫酸铝按,俗称钾明矾、铵明矾,明矾主要在豆类制品、小麦粉及其制品、虾味片、烘焙食品、水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品)、膨化食品中作为膨松剂、稳定剂使用。调整后,除公告中涉及不准使用的食品,如小麦粉及其制品除油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝按,膨化食品外,其他在使用范围内的食品仍可以使用。

解读三:膨化食品生产中不得使用任何含铝食品添加剂。

  膨化食品中的含铝添加剂主要有明矾、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、及其铝色淀。不得使用任何含铝食品添加剂,即除了明矾以外,其他含铝食品添加剂也不可以再使用,但是柠檬黄、日落黄、胭脂红、,只是这些合成色素的铝色淀不能再使用。

  从调整可以看出,对于含铝食品添加剂的管理更加严格,三种含铝食品添加剂禁用,部分食品禁用明矾,膨化食品更是禁用任何含铝食品添加剂,此次调整是规范含铝食品添加剂使用的有力依据,将进一步减少广大人民群众从食品中摄入铝的含量。

 

推荐收藏该企业网站
福建11选5走势图 鼎汇彩票 福建11选5 福建11选5开奖结果 福建11选5开奖结果查询 福建11选5 福建11选5分布走势图 福建11选5 福建11选5 福建11选5走势图